材料をフライパンのそばに置いておく。鶏肉をフライパンに皮を下にして火をつける。動かさずに４分くらい。

皮にしっかり焼き色がついてパリッとなったのを確認してから裏返しにします。→３

裏返しにしたあと、火を止める。
肉のふちに、まいたけを手で割いて入れる。

更に白菜もキッチンバサミを使って切り、フライパンに入れる。肉もフライパンの中でキッチンバサミで食べやすい大きさに切る。

終わったらフタをして、約１分中火て温める。白菜が少ししんなりするまで待つ。

牛乳800ml、バター10g、コンソメキューブ2個（またはコンソメ顆粒小さじ4）、塩小さじ１を加えて、かき混ぜる。

アクを取り除き、火を止める。薄力粉50gをふるいにかけながら少量ずつ入れながら、かき混ぜていく。

中火で、とろみがでるまでかき混ぜる。５分くらいしたら、とろみがでるので、火を止めて、器に盛る。

余った分は冷凍して別の日にもいただけます。