コラーゲン豚足シチューあったかいワン鍋！
世界のレシピに挑戦 @cook_40133125
コラーゲンたっぷりの豚足シチュー。赤ワインで煮込んで体はポカポカ。ボイル済を買えば下ゆで不要でワン鍋調理。＃業スー
このレシピの生い立ち
豚足というと沖縄か中華風のものしか知りませんでしたが、たまたまスペイン料理にもあるのを知りました。
そのレシピを大幅にアレンジしてシチューにしたところ家族にも大変好評でした。
お肌にも良いコラーゲンたっぷりの上温まるのでおすすめです。
コラーゲン豚足シチューあったかいワン鍋！
コラーゲンたっぷりの豚足シチュー。赤ワインで煮込んで体はポカポカ。ボイル済を買えば下ゆで不要でワン鍋調理。＃業スー
このレシピの生い立ち
豚足というと沖縄か中華風のものしか知りませんでしたが、たまたまスペイン料理にもあるのを知りました。
そのレシピを大幅にアレンジしてシチューにしたところ家族にも大変好評でした。
お肌にも良いコラーゲンたっぷりの上温まるのでおすすめです。
アプリでひらく作り方
- 1
豚足は生であれば30分ほど沸騰した湯で下ゆでして、ゆで汁は全部捨てます。ボイル済であれば下ゆで不要です。
-
- 2
煮込み鍋にオリーブ油、玉ネギ、ニンジン、セロリの軸を入れて炒めます。
-
- 3
鍋の豚足を入れて、赤ワインと水をひたるまで入れたら、塩コショウと香料を振ってから、シメジとセロリの葉を入れて煮込みます。
-
- 4
浮いてきた脂やアクをすくって捨て、30分ほど煮込みます。豚足がきれいに色づいたら完成です。
-
コツ・ポイント
赤ワインは料理用か辛口のものを使うと仕上がりがすっきりします。
ボイル済豚足は業務スーパーなどで買えます。
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