厚さ2ｾﾝﾁ輪切扇型の半冷凍した大根、豚バラ細切り、厚揚げ、キャベツ、刻みしょうがひとかけを用意します

沸かした湯で、厚揚げを油抜きして、ペーパーで水分を拭き、食べ易い大きさに切る。※油抜きで、味が染み込み易くなる。

サラダ油は無しで、細切り豚バラを炒める。

火が通ったら、余分な油を軽く拭取る

半冷凍、又は冷凍した大根を入れる。※冷凍した事で、火の通りと味がしみやすいです。

大根に半分くらい、火が通ったら

ひと口サイズの厚揚げを追加する

しばらく炒めたら、キャベツを追加

キャベツに軽く火が通ったら、刻みしょうがを入れ

カツオだし大1-2、みりん大2-3、しょう油大3-4を加えて、
味が整ったら、出来上がり。