鶏肉は1cm幅のそぎ切りにし、【A】で下味をつける。

生姜は千切り、白菜の芯はそぎ切り、葉はざく切り、人参は短冊切りにする。

日光国産大豆油あげは短冊切りにする。

フライパンにごま油を熱し、中火で①を2～3分炒め、②を加えて中火で2～3分炒める。

④に合わせた【B】を加えて中火で3～4分煮込み、【C】を回し入れて火を止める。