若鶏と油あげの八宝菜
ＪＡふれあい食材宅配 @cook_40152553
JAふれあい食材宅配の「国産若鶏モモ肉」と「日光国産大豆油あげ」を使った八宝菜です。
調理時間：約25分
このレシピの生い立ち
JAふれあい食材宅配の国産若鶏モモ肉と日光国産大豆油あげをお野菜と一緒に八宝菜にしてみました。油あげに味が染み込み、ご飯とよく合う美味しいおかずになりました。
若鶏と油あげの八宝菜
JAふれあい食材宅配の「国産若鶏モモ肉」と「日光国産大豆油あげ」を使った八宝菜です。
調理時間：約25分
このレシピの生い立ち
JAふれあい食材宅配の国産若鶏モモ肉と日光国産大豆油あげをお野菜と一緒に八宝菜にしてみました。油あげに味が染み込み、ご飯とよく合う美味しいおかずになりました。
作り方
- 1
鶏肉は1cm幅のそぎ切りにし、【A】で下味をつける。
- 2
生姜は千切り、白菜の芯はそぎ切り、葉はざく切り、人参は短冊切りにする。
- 3
日光国産大豆油あげは短冊切りにする。
- 4
フライパンにごま油を熱し、中火で①を2～3分炒め、②を加えて中火で2～3分炒める。
- 5
④に合わせた【B】を加えて中火で3～4分煮込み、【C】を回し入れて火を止める。
コツ・ポイント
そぎ切り＝食材の厚みを薄くすることで切り口の表面積が大きくなり、短時間で均等に火が入るだけでなく、味の馴染みもよくなります。
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