あこ酵母で作るシャウカマン
お気に入りのハムとカマンベールで作った最高の組み合わせ♪
このレシピの生い立ち
大好きな食材を使って焼いたお気に入りパン。
アプリでひらく作り方
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＜生地の一次発酵完了〜分割まで＞
ID21374735 のハム&マヨコーンのレシピを参考にしてください。(70g/コ) - 2
生地を優しく叩いてガス抜きし、めん棒でハムより少し大きく伸ばす。
ハムを生地の上におく。 -
- 3
上からクルクル巻いて閉じ目をしっかりつなぎ合わせる。
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- 4
縦に置き換え閉じ目を内側にして…
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- 5
両先端を折り曲げつなぎ合わせる。
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- 6
輪になっている方をスケッパーで縦にカット。
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- 7
アルミカップを天板に置き、生地の断面を上にして広げ、二次発酵をとる。
(目安:30℃で1H〜) -
- 8
カマンベール(5等分にカット)・MIXチーズをトッピング、200℃に予熱したオーブンで8分→天板を前後入れ替え4分焼成。
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- 9
ハムはシャウスライスを使用。
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- 10
カマンベールは花畑牧場を使用。
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コツ・ポイント
強力粉は春よこいを使用
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