鶏肉を切り、塩コショウと小麦粉をまぶす。フライパンにオリーブオイルをひき、皮目から焼き、両面焼く。

鶏肉を取り出し、余計な油をふく。
オリーブオイルをひき、みじん切りにんにく、ベーコン、小房に分けたブロッコリーを炒める。

ある程度火がとおったら、水と塩、味の素をいれ、蓋して中火で10分煮込む。

蓋を開け、ブロッコリーをつぶす。汁気がなくなるまで煮込み、鶏肉を戻す。