キャベツはざく切り、玉ねぎはうす　ぎり、にんじんは短冊切り、よく洗っておく。しめじはは石づきを取り、小房にわｋる。

タレをあわせておく。生鮭は塩胡椒をして、しばらく置き、キッチンペーパーで水気を拭きとる。

アルミホイルに玉ねぎ鮭をのせ、残りの野菜を添え、タレを（半量ずつ）かけ、バターを鮭の上にのせ、ホイルを閉じる。

オーブン250度で30分（予熱なし）焼く。