玉ねぎをすりおろす。卵と混ぜ合わせて、挽肉、牛乳、酒、塩、スパイス、パン粉も一緒にこねて少し寝かす

油を引いたフライパンに形を整えたハンバーグを入れて弱火で焼く。

8割ほど火が通ったら裏返して焼き上げる。