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巻かない!炊くだけ発酵キンパ
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巻かない!炊くだけ発酵キンパ-レシピのメイン写真

巻かない!炊くだけ発酵キンパ

【種麹屋】河内菌本舗
【種麹屋】河内菌本舗 @cook_40301735

巻いてる暇なんてない・・・!という方に是非作ってほしい✨具材を入れて炊くだけの簡単キンパです♪節分料理にも!
このレシピの生い立ち
節分料理と言えば恵方巻・・・でも巻くの面倒くさいし具材を色々準備するのもなぁ・・・と思ったあなたは、是非作ってください!
韓国風の牛肉にたくあんの甘しょっぱさが
絶妙でやみつきになること間違いなし!

巻いてる暇なんてない・・・!という方に是非作ってほしい✨具材を入れて炊くだけの簡単キンパです♪節分料理にも!
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韓国風の牛肉にたくあんの甘しょっぱさが
絶妙でやみつきになること間違いなし!

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巻かない!炊くだけ発酵キンパ

【種麹屋】河内菌本舗
【種麹屋】河内菌本舗 @cook_40301735

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韓国風の牛肉にたくあんの甘しょっぱさが
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材料

  • 米 2合
  • 牛薄切り肉 200g
  • ●酒 大さじ1
  • ●醤油 大さじ1
  • ●味噌 大さじ1/2
  • ●塩麹 大さじ1
  • ●すりおろしにんにく 小さじ1
  • 人参 1/3本
  • ほうれん草 お好み
  • たくあん お好み
  • 白ごま・海苔・ねぎ お好み
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作り方

  1. 1

    米2合をといで2合の目盛りより少し少な目の水で30分程浸水させる

    • 巻かない!炊くだけ発酵キンパ作り方1写真
  2. 2

    牛肉を食べやすい大きさに切り、●を揉みこむ。
    ※時間があれば少し置く

    • 巻かない!炊くだけ発酵キンパ作り方2写真
  3. 3

    人参・たくあんは千切りに、ほうれん草はざく切りに

    • 巻かない!炊くだけ発酵キンパ作り方3写真
  4. 4

    炊飯器に①②③のたくあん以外を入れて炊く

    • 巻かない!炊くだけ発酵キンパ作り方4写真
  5. 5

    炊き上がったら白ゴマや海苔、ネギ、たくあんを乗せて出来上がり

    • 巻かない!炊くだけ発酵キンパ作り方5写真
  6. 6

    今回使った塩麹はコチラ「種麹屋の塩麹」

    • 巻かない!炊くだけ発酵キンパ作り方6写真

コツ・ポイント

塩麹の酵素がご飯の旨味や甘味を強くしてくれるので、コンソメ系の調味料を入れなくても、しっかり味のついたキンパが炊き上がります♪

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【種麹屋】河内菌本舗
【種麹屋】河内菌本舗 @cook_40301735
2024/01/15 06:18に公開
創業120年、鹿児島の種麹屋「河内菌本舗」です。九州唯一の種麹屋として、全国の焼酎メーカーの約8割に種麹を卸しています。親子三代100年以上続く河内菌本舗だからこそ“麹の秘められた力”について語れることがあります。自社製造の「甘酒」や「塩麹」「米麹」など、麹製品を使った簡単美味しいレシピを考案してお届けします!▼河内菌本舗公式サイトhttps://www.kawauchi.co.jp/
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このレシピのキーワード

キンパ ねぎ 海苔 にんじん ほうれん草 牛スライス こうじ 酒 たくあん 味噌 米

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21656889
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