洋風ブリ大根（デミグラス味）
平中なごん @cook_40359144
デミグラスソース仕立ての洋風な味にしたブリ大根☆
このレシピの生い立ち
ふと思い立ち、通常の甘じょっぱい醤油味ではなくデミグラスソース仕立ての洋風なブリ大根を作ってみました！
デミグラスなのでブリと大根を具材料にしたビーフシチューという感じてもあり、デミグラスソースで煮込んだブリと大根もなかなかに美味ですよ☆
洋風ブリ大根（デミグラス味）
デミグラスソース仕立ての洋風な味にしたブリ大根☆
このレシピの生い立ち
ふと思い立ち、通常の甘じょっぱい醤油味ではなくデミグラスソース仕立ての洋風なブリ大根を作ってみました！
デミグラスなのでブリと大根を具材料にしたビーフシチューという感じてもあり、デミグラスソースで煮込んだブリと大根もなかなかに美味ですよ☆
アプリでひらく作り方
- 1
ブリの切り身は一口大に、桂剥きにした大根は1cmほどの厚さの輪切りに、ニンニク、鷹の爪は薄くスライス。
- 2
鍋にブリと大根、ニンニク、鷹の爪とひたひたになるまで水を入れる。
- 3
赤ワイン、バター、塩、白コショウ、一味、タイム、オレガノ、ローズマリーも加えてコトコト弱火で煮込む。
- 4
大根が柔らかくなったら（菜箸が刺さる程度）、デミグラスソースも加え、程よく水気がなくなるまでさらに一煮立ち。
- 5
お皿に盛り、黒コショウ、乾燥バジルもかければ出来上がり☆
-
コツ・ポイント
ブリは切り身ではなく、アラを使ってもOK!
デミグラスソースはビーフシチューのルゥを溶かして使ってもう可能。
大根の柔らかさは菜箸が刺さる程度になれば良し。
タイム、オレガノ、ローズマリーはなかったら入れなくても。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21656901
