きのこは石づきをカットし、一口大に切りそろえておく。

鶏もも肉を一口大にカットし、小麦粉をまぶしておく。

フライパンにごま油をひき、鶏もも肉をサッと炒める。表面の色が変わるぐらいでオッケー。

鶏もも肉を取り出し、そのままの油できのこを炒める。

全体がしんなりしたら、鶏もも肉を戻し、●の調味料をすべて加えて煮込んでいく。

10分〜15分ほど煮込み、味を確認する。ここで黒こしょう少々。

最後に九条ネギを散らしたら完成です。お好みで七味唐辛子をかけていただきましょう。