バタースコッチソース♡
三温糖を使ったバタースコッチソース。少量なのですぐ出来ます。
生クリームがちょっと余った時、三温糖、バターがあれば～♡
このレシピの生い立ち
マクドナルドでバタースコッチパイが売り出され、娘が「スコッチってお酒じゃないの？」と聞くので、私世代は、赤いチェルシーで馴染みだったのに知らないんだ～と思って。ちょうど生クリームが５０ｇ余っていて、三温糖も余っていたので、これは作らねばと。
バタースコッチソース♡
三温糖を使ったバタースコッチソース。少量なのですぐ出来ます。
生クリームがちょっと余った時、三温糖、バターがあれば～♡
このレシピの生い立ち
マクドナルドでバタースコッチパイが売り出され、娘が「スコッチってお酒じゃないの？」と聞くので、私世代は、赤いチェルシーで馴染みだったのに知らないんだ～と思って。ちょうど生クリームが５０ｇ余っていて、三温糖も余っていたので、これは作らねばと。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に三温糖を入れ、大さじ１程水を入れて鍋を傾け馴染ませる（水は入れなくても良いのですが少量なので少し入れるとやりやすい）
- 2
三温糖を沸騰させて、バターを３個位にカットして入れ、溶かす。
フツフツ沸騰したら、生クリームを入れる。 -
- 3
ヘラでかき混ぜながら、時々煮詰まり具合を確認して、ヘラからポタっと垂れる感じがゆっくりになる位に煮詰める。
火は弱火。 -
- 4
器に流して冷まします。
キャラメルクリームより あっさりしている感じで、私はこっちの方が好きです♡ -
- 5
お菓子に利用したり、パンに塗ったり、バニラアイスにかけても美味しそう♡写真は「GoGo島みかんさんさんの生食パン」で～♡
-
- 6
※なぜ、スコッチというのか気になって調べたら
スコッチ(scotch)
に切り刻むという意味があるから→ - 7
バターを切り刻むからとか、
スコッチ（scorch)
焦がすという意味があるからとか、色々説があるみたいです。 - 8
※ID20787484キャラメルクリームと似ているけど三温糖なのとバターが入ってコクが増してる感じかな～と思っています～。
- 9
※今、黒糖も余っちゃっているので、黒糖バージョンも作ってみようかと思っています～。
- 10
黒砂糖５０ｇ 無塩バター２５ｇ 牛乳６０ｇ（生クリームが無かった(-_-;)）で同じように作ってみました。→
-
- 11
→最後出来上がりが分離気味だったので、ボウルに入れ、スプーンで高速でかきまぜて分離を取りました～。
コツ・ポイント
量が少ないので、一部が焦げてしまわないように、かき混ぜて様子を確認。
私は、せっかちなので、火は弱中火で煮詰めてしまいますが、弱火が無難かも～。
バタースコッチの定義は、「赤砂糖とバターを主原料とする菓子の一種」とウィキペディアでは。
つくれぽ
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