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ごぼうとピーマンのごま和え
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ごぼうとピーマンのごま和え-レシピのメイン写真

ごぼうとピーマンのごま和え

古賀圭美
古賀圭美 @cook_40299310

いつものごま和えに飽きたら作ってみてください!ごぼうは茹でただけなので、歯応えも残っていておもしろい!
作り置きにも!
このレシピの生い立ち
定番のごま和えではないものを作りたくて考えました!

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作り置きにも!
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ごぼうとピーマンのごま和え

古賀圭美
古賀圭美 @cook_40299310

いつものごま和えに飽きたら作ってみてください!ごぼうは茹でただけなので、歯応えも残っていておもしろい!
作り置きにも!
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いつものごま和えに飽きたら作ってみてください!ごぼうは茹でただけなので、歯応えも残っていておもしろい!
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材料

4人分
  • ごぼう(4㎝長さに切って、1/2または1/4等分する) 130g
  • ピーマン(縦に細切り) 3個
  • A すりごま 大さじ2
  • A しょう油 大さじ1
  • A 砂糖 大さじ1と1/2
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作り方

  1. 1

    ごぼうと水(分量外)を鍋に入れ、ごぼうに火が通るまでゆでる。
    火を止める直前にピーマンを加えサッとゆで、ザルにあげる。

  2. 2

    Aを合わせ、水けの切れた①と和える。

コツ・ポイント

●ごぼうの硬さはお好みで!我が家はポリポリ食感が残るくらいで作りました!

●ごまは「すりごま」として販売されているものを使えば手軽に作ることができます。ごまの風味を活かしたい場合は「ごま」を直前にスルと◎!

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古賀圭美
古賀圭美 @cook_40299310
2024/01/19 21:23に公開
●管理栄養士●日本ロジカル調理協会 認定講師プロ野球「オリックス・バファローズ」でのサポート経験をもとにアスリート・ジュニアアスリートをサポートする皆さんを【料理で応援したい!】それが私の想いです。手作りしたいけどハードルが高そう・難しそうそう思っているサポーターのお手伝いができるよう基本の調味料を中心に、難しい作業は簡単に。冷凍品や麺つゆなどを使うのを躊躇しがちな方にも寄り添います
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このレシピのキーワード

ごま和え ごぼう ピーマン

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