ごぼうとピーマンのごま和え

Name: ごぼうとピーマンのごま和え
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ごぼう（4㎝長さに切って、1/2または1/4等分する） 130g; ピーマン（縦に細切り） 3個; A すりごま 大さじ2; A しょう油 大さじ1; A 砂糖 大さじ1と1/2

古賀圭美 @cook_40299310

いつものごま和えに飽きたら作ってみてください！ごぼうは茹でただけなので、歯応えも残っていておもしろい！
作り置きにも！
このレシピの生い立ち
定番のごま和えではないものを作りたくて考えました！

ごぼうとピーマンのごま和え

古賀圭美 @cook_40299310

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材料

4人分

ごぼう（4㎝長さに切って、1/2または1/4等分する） 130g
ピーマン（縦に細切り） 3個
A すりごま大さじ2
A しょう油大さじ1
A 砂糖大さじ1と1/2

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作り方

1

ごぼうと水（分量外）を鍋に入れ、ごぼうに火が通るまでゆでる。
火を止める直前にピーマンを加えサッとゆで、ザルにあげる。
2

Aを合わせ、水けの切れた①と和える。

コツ・ポイント

●ごぼうの硬さはお好みで！我が家はポリポリ食感が残るくらいで作りました！

●ごまは「すりごま」として販売されているものを使えば手軽に作ることができます。ごまの風味を活かしたい場合は「ごま」を直前にスルと◎！

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古賀圭美 @cook_40299310

2024/01/19 21:23に公開

●管理栄養士●日本ロジカル調理協会認定講師プロ野球「オリックス・バファローズ」でのサポート経験をもとにアスリート・ジュニアアスリートをサポートする皆さんを【料理で応援したい！】それが私の想いです。手作りしたいけどハードルが高そう・難しそうそう思っているサポーターのお手伝いができるよう基本の調味料を中心に、難しい作業は簡単に。冷凍品や麺つゆなどを使うのを躊躇しがちな方にも寄り添います

このレシピのキーワード

ごま和えごぼうピーマン

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