さば缶水気をきる。
なすは１ｃｍ幅の半月切りにする。
玉ねぎは２ｍｍ幅の薄切り。

しめじは小房に分ける。
にんにくはみじん切りにする。

フライパンにオリーブ油とにんにくを熱し、②～④を入れて炒める。

トマト水煮、①のさばを加え、中火で１０分ほど煮込む。

コンソメ、こしょうを加え、味を調える。

器に盛り、チーズを乗せる。