大葉梅のご飯泥棒漬け

Vegiむすび @cook_40088785
ごはん以外におにぎり・やっこ・厚揚げなどに〜
餃子を包んで食べるのも美味しいですよ(*≧∀≦*)
このレシピの生い立ち
梅干し無しのレシピは色々掲載ありますが、さっぱり系で食べれないかと梅干しを足したら?と思い作ってみました。
家族に好評な一品になりました♫
大葉梅のご飯泥棒漬け
ごはん以外におにぎり・やっこ・厚揚げなどに〜
餃子を包んで食べるのも美味しいですよ(*≧∀≦*)
このレシピの生い立ち
梅干し無しのレシピは色々掲載ありますが、さっぱり系で食べれないかと梅干しを足したら?と思い作ってみました。
家族に好評な一品になりました♫
作り方
- 1
ボウルに水を入れ、大葉の束の茎を持って大葉を洗う。
※水を2回かえて洗う。 - 2
洗ったら、茎を持ったままフリフリして水気を飛ばす。
- 3
茎の部分を手でちぎり、キッチンペーパーで残りの水気を取る。
- 4
※キッチンペーパーの上に重ならないように並べ、別のキッチンペーパーをかぶせると一気にできる。
- 5
梅干しを練り梅状にする。
- 6
ボウルに梅干し・めんつゆ・ごま油・にんにく麹・いりごまを入れ混ぜ合わせる
- 7
パットに大葉を置きタレをかけ伸ばしてを繰り返す。
- 8
ラップで密封する。
- 9
蓋をして冷蔵庫で1〜2時間寝かせて完成o(^o^)o
コツ・ポイント
少し手間ひまかかりますが、食べる時にバランス良く食べれるのでファイトです!
分量も分かりやすく、大葉10枚の場合は、調味料を半分にすれば良いです。
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