ゴボウは出来るだけ小さなささがきにしてサッと水にくぐらせ
キッチンペーパーで水気を切る。

ボールにミンチ、ゴボウ、人参等材料すべてを入れて良く混ぜる。

油を中温に熱し２をスプーンでボールにして油で揚げる。

他に野菜があれば一緒に揚げ、プチトマト等と盛ったら出来上がり。