簡単！牛肉とブロッコリーのポン酢炒め

Name: 簡単！牛肉とブロッコリーのポン酢炒め
Yield: 3〜4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 牛肉薄切り（食べやすい大きさに切る） 300g; ブロッコリー（小房に分ける） 1株（正味280g）; ポン酢 大さじ5（90ml）; 水 大さじ1; サラダ油 大さじ1

古賀圭美 @cook_40299310

味付けがポン酢だけなので、忙しいときでも簡単に作れる一品！今回は生のブロッコリーを使いましたが、冷凍でもOKです！
このレシピの生い立ち
かさましできるブロッコリーを使えば、牛肉の量を節約できるかな？と思って考えました。

簡単！牛肉とブロッコリーのポン酢炒め

古賀圭美 @cook_40299310

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材料

3〜4人分

牛肉薄切り（食べやすい大きさに切る） 300g
ブロッコリー（小房に分ける） 1株（正味280g）
ポン酢大さじ5（90ml）
水大さじ1
サラダ油大さじ1

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作り方

1

フライパンにサラダ油を熱し、牛肉に火が通るまで炒めて、一度取り出す。
2

同じフライパンにブロッコリーを加え、軽く炒めたら水を加えてふたをし、約1分程蒸し焼きにする。
3

牛肉を戻し入れて、ポン酢を加え、全体を炒め合わせる。

コツ・ポイント

●牛肉は一度取り出しておくことで硬くなるのを防ぎます。

●ブロッコリーは芯も加えてOK。食べやすい大きさに切って加えてください。

●作り方②でブロッコリーに火が入り切らなかった場合は、蒸し時間を追加します。

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つくれぽ

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古賀圭美 @cook_40299310

2024/02/01 06:10に公開

●管理栄養士●日本ロジカル調理協会認定講師プロ野球「オリックス・バファローズ」でのサポート経験をもとにアスリート・ジュニアアスリートをサポートする皆さんを【料理で応援したい！】それが私の想いです。手作りしたいけどハードルが高そう・難しそうそう思っているサポーターのお手伝いができるよう基本の調味料を中心に、難しい作業は簡単に。冷凍品や麺つゆなどを使うのを躊躇しがちな方にも寄り添います

このレシピのキーワード

炒めものブロッコリー牛スライス

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