【保育園給食】ひき肉となめこのみそ汁
にじのいるか南葛西園 @cook_40299956
お味噌汁からもたくさん栄養を！！
食欲があまりない時にもピッタリ！
なめこのぬめりとお肉のうまみが相性抜群な一品です。
このレシピの生い立ち
園での体づくりメニューの日に汁でもたんぱくは取れないかと思い取り入れました。
【保育園給食】ひき肉となめこのみそ汁
お味噌汁からもたくさん栄養を！！
食欲があまりない時にもピッタリ！
なめこのぬめりとお肉のうまみが相性抜群な一品です。
このレシピの生い立ち
園での体づくりメニューの日に汁でもたんぱくは取れないかと思い取り入れました。
アプリでひらく作り方
- 1
チンゲン菜は細かく切り、なめこは一度流水で洗います。その後細かく切るかプロセッサーにかける
-
- 2
フライパンにごま油を熱しひき肉を炒めていく。この間に鍋にお湯を沸かしだしをとっていく。チンゲン菜は別でゆでておく。
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- 3
肉に火が通ったらだしになめこ・ひき肉を入れて煮込んでいく。一度沸騰したら火を止めみそをとかす。
-
- 4
最後にチンゲン菜を加えて完成
-
コツ・ポイント
★チンゲン菜は先に入れてしまうと色が悪くなるのであらかじめ火をとして置き水気をきって冷蔵庫等に入れて盛り付け前に入れ、加熱するときれいに仕上がります。
☆なめこは誤嚥防止のため刻んでいますがお子様の状況によりサイズは調整してください。
つくれぽ
東京都江戸川区にある保育園です♪本園では、｢0 歳からはじめるからだづくり」を園のコンセプトとして保育を行っています。子ども達に丈夫で逞しい身体になってもらいたく、「からだづくり給食」を提供させて頂いております。保育園HP：https://www.nijinoiruka.ed.jp/nursery/minamikasai/commitment/
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21657501
