シロップの出涸らしで作るパウンドケーキ

今日の勝家御膳
今日の勝家御膳 @cook_40128481

生姜シロップの出涸らし活用レシピ。

このレシピの生い立ち
スイーツ代を抑えたかったのと、生姜シロップの出涸らしを使いたかったのとで、
いくつかのパウンドケーキのレシピを見て3回ぐらい作り、好みの配合、材料にしました。

シロップの出涸らしで作るパウンドケーキ

生姜シロップの出涸らし活用レシピ。

このレシピの生い立ち
スイーツ代を抑えたかったのと、生姜シロップの出涸らしを使いたかったのとで、
いくつかのパウンドケーキのレシピを見て3回ぐらい作り、好みの配合、材料にしました。

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材料

パウンド型1台分
  1. ココナッツオイル 100g
  2. ○てんさい糖 80g
  3. 2個
  4. 薄力粉 120g
  5. △シナモンパウダー 小2分の1
  6. 重曹 ひとつまみ
  7. 生姜シロップID21635656の出涸らし 適量

作り方

  1. 1

    オーブンを230度に予熱します。

  2. 2

    ココナッツオイルを大きめのボウルに入れ、湯煎で溶かし、
    ○を加え、泡立て器でよく混ぜます。

  3. 3

    別のボウルに△を振るい入れ、それを2に加え、ゴムベラで切るように混ぜます。

  4. 4

    シロップの出涸らしを加えて混ぜます。
    りんご多めの配合が美味です。
    その他コンフィチュールでもどうぞ。

  5. 5

    クッキングシートを敷いたパウンド型に4を入れ、
    机の上でとんとんして空気を抜き、均します。

  6. 6

    180度のオーブン下段で35~40分焼きます。
    金串を刺して何も付かなければ出来上がりです。

  7. 7

    ケーキクーラーのうえで冷まし、粗熱が取れたらカットできます。
    保存はラップをして冷蔵庫か冷凍庫で。

  8. 8

    粉の半量を米粉にすると、気持ちサクッとしますね。
    お好みで調整してください。

コツ・ポイント

・気にならなければ同量のバターでも。こちらもおいしい
・りんご多めの生姜シロップの出涸らしがおいしいですが、ほかのフルーツのコンフィチュールでも
・カットは冷ましてから。熱いうちに切ると事故が起きます

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理想の男性が柴田勝家なので「今日の勝家御膳」です。原則、動物性食材不使用、電子レンジ不使用、食材を丸ごと使用するマクロビオティック(最近は動物性食材を使うことも増えました。おいしいのがいいね)未来のダーリン勝家さまに召し上がっていただく「勝家御膳」を日々研究中。
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