デーツを細かく刻み、☆をボウルに入れて混ぜ合わせる。

溶き卵、甘酒、エサンテを加えてよく混ぜ、ひとつにまとめる。

厚さ2cm程度の長方形に成形し、クッキングシートを敷いた大フライパンにのせ、フタをしてIRプレート180℃で20分焼く。

粗熱がとれたら1cm幅にカットして大フライパンに並べ、フタをしてIRプレート150℃で20分、裏返して10分焼く。