裏表全体に深めに切り込みを入れる
その後、サイコロ状にカットして茹でておく

厚揚げは熱湯で湯通しすること
しっかりとペーパーで水気を取り除いてサイコロ状にカットする

こんにゃくと同サイズに

鶏もももこんにゃくとサイズを合わせてカット

サラダ油をひいてから潰したにんにくと鶏ももを炒める
あまり動かさず、じっくり裏表焼く

厚揚げを投入
全面こんがり焼く

こんにゃくも投入
動かしすぎず、じっくり焼く

酒を投入
少し炒めてから水を投入

落とし蓋をして中火以下で10分程度煮込む

☆を合わせたものを投入
もったりするまでしばらく煮込む

仕上げにごま油と粗挽きコショウをたっぷりと♪