鍋にトマトピューレ＋トマトペースト＋塩＋水を加えて沸騰させトマト出汁を作る

トマト出汁が出来たらフライパンにオリーブオイル＋スライスしたニンニク＋刻んだ唐辛子(種はお好みで)を入れて香り付け。強火

香り付けしたニンニク＋唐辛子フライパンからを取り出し、パスタを投入しトマト出汁を加え、焦がしながら茹でる

汁気がなくなってきたら追加でトマト出汁を加えつつ汁気を飛ばし、中火で、軽く焦げ付く程度まで麺が焼けてきたら麺を裏返す

弱火で焦がしつつ完全に汁気が飛んだら皿に移し替えて完成。