きな粉と全粒粉と薄力粉、塩、きび砂糖、ベーキングパウダーをボウルに入れて泡立て器で良く混ぜる。

別の容器に牛乳とこめ油を入れて泡立て器でよく混ぜ合わせる。
2のボウルに入れる。

スケッパーで切るように混ぜる。

だんだんとポロポロな状態になっていく。

生地をまとめていく。

細かくしたくるみを入れてスケッパーで混ぜていく。

手袋をはめて手で生地を5、６回折り曲げるようにしてまとめる。

生地を20等分くらいにちぎって丸めて天板に並べる。上から少しおさえる。

オーブンは180度に予熱して、
生地にきな粉をふる。

180度のオーブンで14分焼く。