ニンニク、生姜、玉ねぎ1/2個、トマトを小さく刻み、鶏肉を一口大に切ります。

ボウルに、鶏肉、刻んだ野菜、ターメリック、コリアンダーパウダー、クミンパウダー、チリパウダー、塩、牛乳を入れて

よく混ぜて20分ほど置いておきます。
その間にバスマティライス（または普通の米）を洗い水を切ります。

残りの玉ねぎとパプリカを一口大に切ります。

フライパンに、洗った米を広げ

鶏肉の混ぜたものを乗せて

後から切った野菜、米が完全に隠れるまでの水を入れます。

蓋をして中火にかけ、沸騰したらとろ火にします。約15分そのまま、時々蓋を開けてみて、水が足りなさそうだったら少し足す。

出来上がり。パクチー、紫玉ねぎ、トマト、レモン、チリパウダーなど、トッピングも楽しめます。