大きめなボウルに薄力粉を入れて、
泡立て器でダマを潰すようにまぜる。
（本当は粉ふるいでふるうとベスト）

もう一つのボウルに、砂糖と塩と卵を入れて泡立て器でよく混ぜる。牛乳を入れてさらにまぜる。

薄力粉に②の液体半分入れる。
泡立て器で生地が滑らかになるまで、よくまぜる

残りの②の液体も少しずつ入れながら、よくまぜる。

こしきで漉す
（ダマがなくなり、なめらかにするため。さっき使った粉ふるいで濾す）

バターを耐熱カップにのせ、レンジで溶かす。こした液に入れて混ぜる。（初心者は、液体油脂のサラダ油や米油でも◎）

ラップして30分〜1時間ほど寝かす
寝かすことで、生地が落ちつき、フライパンの広がりも良くなる

オタマでボウルの底に沈殿した粉まぜて、
生地を均一にする

中火で温めたフライパンにサラダ油をキッチンペーパーで薄くのばす

オタマ一杯分の生地を流し入れ、
入れたらすぐにフライパンを傾けて全体に生地を広げる

弱火〜中火で焼く
生地のフチに焼き色がついたら、
フライ返しや、さいばし、竹串などを使って裏返す
（熱いので気をつけて）

裏面も15秒くらい焼いて、平らなお皿にひっくり返す
クレープ生地は完成

お好みの具をはさむ
甘い系…生クリーム、いちご、バナナ、ジャム、チョコソース
食事系…ハム、レタス、マヨネーズ、目玉焼き