岩下の新生姜と牛ゴボウそぼろのいなり寿司
森のまいご @cook_40250738
ジンジャラーにお勧め！岩下の新生姜と牛ごぼうの間違いない組み合わせ。牛挽肉を使えばお財布にも優しいご馳走いなり寿司に。
このレシピの生い立ち
母のいなりはいつも紅しょうがと白胡麻入りでした。なので生姜が効いたいなり寿司が大好き。岩下の新生姜と牛ごぼうそぼろで、手軽に作れるご馳走いなり寿司にアレンジしました。家族や友人にも大好評です。
アプリでひらく作り方
- 1
洗った米に☆塩と酒を入れ、炊飯器のすしの目盛りまで水を入れる。☆出汁昆布を乗せて炊飯する。
- 2
出汁昆布を取り除き、すしのこを混ぜておく。
- 3
ごぼうを極細く1センチくらいの長さになるように千切りにし、水さらして灰汁抜きをしておく。
- 4
フライパンに油をひき、水切りしたごぼうと牛挽肉を炒める。余分な油分はキッチンペーパーなどで取っておく。
- 5
砂糖、醤油、みりん、酒、生姜の搾り汁、ダシダを入れて味付けする。最後に白胡麻を入れて炒める。
- 6
岩下の新生姜をみじん切りにしておく。
- 7
酢飯に炒めた牛ごぼうと刻んだ岩下の新生姜を入れ、混ぜておく。
- 8
みすずのいなりを袋から出して汁ごと耐熱容器に入れ、ラップをかけて600wで40秒レンチンする。
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- 9
いなりに詰めれば完成。
- 10
☆「岩下」の検索でレシピがトップ10に入りました！ご興味をもって頂きありがとうございます。02/14/2024
コツ・ポイント
分量には加えていませんが、いつも米に天然にがりを5、6滴加えて炊飯しています。ミネラルを摂取するためです。いなりの皮はレンチンすると袋にしやすくなります。長くレンチンしすぎると皮が破れやすくなるので注意。慌てずに優しく開きましょう。
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