【いちごソース】
フライパンに赤ワインを入れて火にかけ、沸騰させてアルコール分を飛ばす。

いちごジャム、ケチャップ、おろしにんにくを加えて一煮立ちさせる。

レモン汁、塩、こしょうで味を調える。

【マスタードバター】
ボウルにバターを入れて常温で柔らかくする。

マスタードを加えて混ぜ合わせ、塩、こしょうで味を調える。

【サンド】
ヤマトポークに塩、こしょうで下味をつけ、大和当帰葉の粉末をふる。

フライパンにオリーブ油を入れて熱し、中火で両面に焼き色をつける。

アルミホイルで７を包み、１８０℃のオーブンで約１５分間焼く。

オーブンから８を取り出し粗熱が取れるまで休ませ、５ｍｍの厚さにスライスする。

黄パプリカにオリーブ油をからませ、180℃のオーブンで表面が軽く色づくまで約20分間焼く。

ビニール袋に１０を入れて約10分間蒸らす。

袋から１１を取り出してヘタを取り、縦４等分に切る。

種、皮を取り除き、ペーパータオルで水分を取って塩をふる。

フライパンにオリーブ油を入れて熱し、玉ネギを軽く色づくまで炒める。

１４に白ワイン酢を加えて、塩、こしょうをふり、冷ましておく。

フライパンにバターを入れて熱し、軽く色づいたら、千筋みずなの茎を入れる。

にんにくをフォークに刺し、１６に香りを付けながら炒め、塩、こしょうで味を調える。

イングリッシュマフィンを半分に切り、内側を軽く色づくまでフライパンで焼く。

粗熱をとり、内側にマスタードバターを塗る。

千筋みずなの葉、茎、玉ネギ、トマト（塩をふる）、ヤマトポークの順にのせる。

いちごソースをかけ、黄パプリカ、スイートピクルスをバランス良く挟み込んで完成！