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トマトとチーズのイタリアン春巻き
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トマトとチーズのイタリアン春巻き-レシピのメイン写真

トマトとチーズのイタリアン春巻き

宇都宮市学校給食
宇都宮市学校給食 @miya_oishiikyushoku

児童生徒が食への興味・関心を高められるよう,本市で初めて開催した「トマト料理コンクール」の「最優秀賞」作品です。
このレシピの生い立ち
春巻きの皮のパリパリと,チーズがとろけておいしいです。

児童生徒が食への興味・関心を高められるよう,本市で初めて開催した「トマト料理コンクール」の「最優秀賞」作品です。
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トマトとチーズのイタリアン春巻き

宇都宮市学校給食
宇都宮市学校給食 @miya_oishiikyushoku

児童生徒が食への興味・関心を高められるよう,本市で初めて開催した「トマト料理コンクール」の「最優秀賞」作品です。
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春巻きの皮のパリパリと,チーズがとろけておいしいです。

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材料

4人分
  • トマト 中4個
  • ミニ春巻きの皮 20枚
  • ご飯 200g
  • 粉チーズ 小さじ2
  • 塩 ひとつまみ
  • こしょう 少々
  • コンソメ 小さじ2
  • シュレッドチーズ 50g
  • オリーブオイル(揚げ焼き用) 適量
  • 乾燥バジル 少々
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作り方

  1. 1

    トマトを5㎜の角切りにする。

  2. 2

    ボウルにご飯とトマト,粉チーズ,コンソメ,塩,こしょうを入れ,混ぜる。

  3. 3

    春巻きの皮に20等分した2と20等分したシュレッドチーズをのせて包む。

  4. 4

    フライパンにオリーブオイルを入れて,3の春巻きを,巻き終わりを下にして並べ,中火で揚げ焼きにする。

  5. 5

    春巻きがきつね色になったら取り出し,乾燥バジルをかけて仕上げる。

コツ・ポイント

ご飯がトマトの汁気を吸って春巻きが柔らかくなりにくいです。パリパリの春巻きの中からチーズがとろけてトマトの酸味を和らげています。

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宇都宮市学校給食
宇都宮市学校給食 @miya_oishiikyushoku
2024/02/05 00:14に公開
餃子も給食に出ますが、「農業王国うつのみや」には、トマト、ニラ、アスパラガスなどおいしい食材がたくさん。宇都宮市の学校給食は、栄養バランスに配慮し、地元の食材を使い、行事食や郷土料理も取り入れるなど、全市立小中学校に配置された栄養士が、各学校で特色ある献立を作成しています。http://www.city.utsunomiya.tochigi.jp/index.html
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春巻 トマト ご飯

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