さば味噌煮✨
yare38☆ @cook_40340657
さば味噌煮が食べたくなったら、真鯖じゃなくても美味しく出来ました(˶' ᵕ ' ˶)
このレシピの生い立ち
さば西京焼きを他になにかできないかと思い、作りました。
さば味噌煮✨
さば味噌煮が食べたくなったら、真鯖じゃなくても美味しく出来ました(˶' ᵕ ' ˶)
このレシピの生い立ち
さば西京焼きを他になにかできないかと思い、作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
*さば西京焼き:洗い流す
半分に切り、皮目に十字に切れ目を入れる。
*生姜:うす切り
*ネギ:千切り(細ければ○です) -
- 2
さば:お湯をかけ臭みを取る。
-
- 3
冷水にとり、キッチンペーパーで水気をふきとる。
-
- 4
味噌40g、もろみみそ20gを使いました。
-
- 5
フライパンに○を入れ火にかける。
-
- 6
煮立ったら弱火にし、皮目を上にし、並べ入れる。(重ならないように)
-
- 7
生姜を入れる(チューブしか無かったのでサバにちょっとづつのせました)
-
- 8
ひと煮立ちしたら落し蓋(キッチンペーパー使用しました)をし、5分くらい煮て、キッチンペーパーの汁は絞る
-
- 9
フライパンを斜めにし、煮汁を回しかけながら中火で5分くらい煮ます。
-
- 10
煮汁が減ってとろみがついてきたら火を止め、器に盛りネギを添えて完成です！
-
コツ・ポイント
*生姜:生姜が無かったのでチューブを使用しました。
*鯖の西京焼きしか無かったので、洗い落としてから使用しました。逆に味が染みてて○でした(◜ᴗ◝ )
*味噌は普通の味噌だけでもいいんですが、もろみみそを入れると味が柔らかい感じがします。
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