白菜はざく切り、さつまいもは水で洗ってから皮付きで輪切りに切り、豚肉は食べやすい大きさに切るもしくは切らない。

鍋に水･だしの素･醤油･塩･白だしを入れ、さつまいもと豚肉を入れ、中火にかける。

灰汁を取り除き、さつまいもに竹串がスっと入ったら白菜を入れ、中火から弱火にして約五分ほど煮込んだら完成