おろしチーズハンバーグ＆おろしから揚げ
ラクラクダ @rakurakuda118
揚げものや煮もの、ハンバーグにも合う絶品お酢おかず
このレシピの生い立ち
お酢は煮沸して酸っぱさを抑え、健康を考えてブロッコリーを大根おろしとあわせてみました。自然とトロミが生まれているため、あえて水溶き片栗粉は使いませんでした。
おろしチーズハンバーグ＆おろしから揚げ
揚げものや煮もの、ハンバーグにも合う絶品お酢おかず
このレシピの生い立ち
お酢は煮沸して酸っぱさを抑え、健康を考えてブロッコリーを大根おろしとあわせてみました。自然とトロミが生まれているため、あえて水溶き片栗粉は使いませんでした。
作り方
- 1
ハンバーグはひき肉やタマネギ、たまご、パン粉、片栗粉等、お好みの材料・作り方で焼き、チーズをのせます
- 2
から揚げは食べやすい大きさに切った鶏もも肉に醤油、生姜、にんにく等で下味を付けて、片栗粉または小麦粉をまぶして、揚げます
- 3
決め手はお酢と白だし
-
- 4
新鮮なブロッコリーと大根でダシ入りおろしだれを作ります
-
- 5
お酢と白だし、大根おろし、細かくちぎったブロッコリーを鍋に入れます
-
- 6
沸騰したら、から揚げとチーズハンバーグにかけます
-
- 7
厚揚げやこんにゃくなどの煮ものにもどうぞ
-
コツ・ポイント
だしの効いたおろしだれのため、砂糖や醤油などは使わずにさっぱりと仕上げることが出来ます。
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