ポリ袋さわらと塩麴を入れてよく揉んで30分程度置いておく。
（時間がある場合は半日～一晩がおススメ）

耐熱容器に入れたブロッコリーに塩麴を絡ませて
1分ほど加熱する。

アルミホイルにキノコを敷いて、さわらとブロッコリーを入れる。
アルミホイルで包むようにして閉じる。

もう1枚アルミホイルを用意したら3を乗せて、魚焼きグリルで10～15分焼く。

焼けたら取り出して完成。
※もう一枚敷いたアルミホイルに乗せることで、グリルに入れやすく、取り出しやすくなします。