離乳食:ゆでたまご入り煮込みうどん

豊田市 @cook_40094347
【とよたの地産地食レシピ集 離乳食版(中期・後期)掲載】
卵を使った離乳中期(7、8か月)のレシピです。
このレシピの生い立ち
私たちの食事に欠かすことのできない卵には、タンパク質、脂質、ビタミン、ミネラルなどが含まれており、栄養の宝庫といわれています。
豊田市内には多くの養鶏農家があり、スーパーなどで販売のほか直売所などで卵を購入できます。
離乳食:ゆでたまご入り煮込みうどん
【とよたの地産地食レシピ集 離乳食版(中期・後期)掲載】
卵を使った離乳中期(7、8か月)のレシピです。
このレシピの生い立ち
私たちの食事に欠かすことのできない卵には、タンパク質、脂質、ビタミン、ミネラルなどが含まれており、栄養の宝庫といわれています。
豊田市内には多くの養鶏農家があり、スーパーなどで販売のほか直売所などで卵を購入できます。
作り方
- 1
鍋に水と卵を入れて火にかけ、沸騰してから20分茹で、殻をむいてフォークなどで細かく刻み、スプーンの背でつぶす。
- 2
にんじん、大根は薄い輪切りにして茹で、柔らかくなったらみじん切りにする。
- 3
うどんと小松菜はみじん切りにする。
- 4
だし汁に行程2と行程3を入れて加熱し、ひと煮立ちしたら行程1を加えて火を止める。
- 5
とろみのもとでとろみをつける
コツ・ポイント
卵はアレルギーを起こしやすい食材ですが、しっかり加熱をすることで症状が誘発されにくくなります。ただ、固ゆでした卵白は弾力が強く咀嚼しにくいので、みじん切りにしてからスプーンの背や包丁の側面でつぶすと弾力が消えて食べやすくなります。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21659808





