鍋にオリーブ油とつぶしたにんにくを入れて、弱火にかける。焦がさない程度ににんにくの香りを立たせる。

トマト缶、サバ缶の汁、水を加えて中火にする。

煮立ったら、サバの身、ほうれん草、石づきを取ってひと口大に割いたまいたけとぶなしめじ、スライスしたしいたけを加える。

きのこがしんなり煮えたら、塩、粉チーズで味を調える。

お好みでごはんを入れて、リゾット風にする。

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