白菜は2cmに切る(そぎ切りにすると早く火が通って時短)ニラは5cm幅。えのきも食べやすく切る。舞茸は裂く

ごま油を鍋に引いてひき肉炒めて色変わったらにんにく、生姜、豆板醤入れる

ニラ以外の野菜と水と鶏がらスープ入れて蓋して柔らかくなるまで煮込む

豆乳入れて醤油、味噌入れてニラを入れて少し火を通して完成！

好みでラー油たらす！すりゴマも！