圧力鍋でふろふき大根
圧力鍋で作るふろふき大根です。あっさりおいしい。
このレシピの生い立ち
大根がたくさんあったので、考えました。
作り方
- 1
大根を洗い、皮をむく。幅3センチの輪切りにする。面取りをする。両面に浅く十字の切れ込みを入れる。
- 2
圧力鍋に1を入れる。かぶるくらいの水を入れる。お茶パックに米を大さじ1杯強入れ、鍋に入れる。
- 3
蓋をせずに、強火で加熱。沸騰後、中火にして、10分茹でる。火傷に気をつけて、ザルで湯を切り、水でサッと洗う。
- 4
圧力鍋を洗う。
- 5
圧力鍋に、大根、だしを入れる。圧力鍋の蓋をして、強火で加圧。圧がかかったら、弱火にして、10分煮て火を止める。
- 6
小鍋に、味噌、三温糖、みりん、だしを入れる。よく混ぜる。火にかけて、弱火にして、かき混ぜながら加熱する。
- 7
ふつふつしてから、1分煮たら、火を止める。柚子胡椒を入れて、混ぜる。
- 8
圧が下がったら、大根をお皿に盛る。7をかけて、できあがり。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21659998




