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シャキシャキ!セロリinハンバーグ
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シャキシャキ!セロリinハンバーグ-レシピのメイン写真

シャキシャキ!セロリinハンバーグ

新発田市100彩食堂
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai

玉ねぎと違うシャキシャキとした歯ごたえがクセになるハンバーグです。
このレシピの生い立ち
令和6年度旬の野菜レシピ(春版)〜セロリ編〜で紹介したレシピです。

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新発田市100彩食堂
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai

玉ねぎと違うシャキシャキとした歯ごたえがクセになるハンバーグです。
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材料

4人分
  • 豚ひき肉 300g
  • 塩 小さじ1/3
  • こしょう 少々
  • セロリ(茎の部分) 1本
  • にんじん 40g
  • えのきだけ 1/2袋
  • 卵(Mサイズ) 1個
  • パン粉 大さじ2
  • サラダ油 小さじ1
  • ★しょうゆ 大さじ1と1/2
  • ★みりん 大さじ2
  • ★酒 大さじ1
  • ★酢 大さじ1
  • ★砂糖 小さじ1
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作り方

  1. 1

    ボウルに豚ひき肉と塩とこしょうを入れ、よく捏ねる。

    • シャキシャキ!セロリinハンバーグ作り方1写真
  2. 2

    セロリ、にんじん、えのきだけをみじん切りにする。

    • シャキシャキ!セロリinハンバーグ作り方2写真
  3. 3

    1に2、溶いた卵とパン粉を入れ混ぜ、8等分し、丸く成型する。

    • シャキシャキ!セロリinハンバーグ作り方3写真
  4. 4

    フライパンに油を入れ、火にかける。3を並べ蓋をして中火で3分焼く。

    • シャキシャキ!セロリinハンバーグ作り方4写真
  5. 5

    裏返し、★の調味料を加え蓋をして中火で4〜5分程度焼く。(※焦げないように注意)

    • シャキシャキ!セロリinハンバーグ作り方5写真

コツ・ポイント

【1人あたりの栄養価】
エネルギー:241kcal 塩分:1.7g たんぱく質:16.5g 脂質:15.4g 野菜量:約70g

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新発田市100彩食堂
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai
2024/03/26 01:27に公開
新発田市役所公式キッチンです。新潟県の北部に位置する新発田市には、アスパラガスや越後姫など、新鮮な食材がたくさん♪郷土料理をはじめ、学校・保育園・幼稚園給食など、しばたのおいしい「ごっつぉ」レシピを紹介します☆健康ヒーロー100彩マンと一緒に、『し』塩はひかえめ『ば』バランス食『た』たっぷり野菜で、めざせ100彩!!【新発田市公式HP】http://www.city.shibata.lg.jp
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ハンバーグ えのき セロリ にんじん 豚ひき肉 卵 酒

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21660073
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