長ネギは洗って水気をきり、緑と白い部分を切り分け、白い部分の両面に切り込みを入れる。

●を混ぜ合わせる。
緑の部分を少しだけみじん切りにする。

長ネギに豚バラ薄切り肉を巻き付け、一口大に切る。

フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、③を並べ上下を返しながら焼き色をつけ、蓋をして弱火で3分蒸し焼きにする

3分蒸し焼きにしたら蓋を取り、ペーパーで油を拭き取り●を加え強火でフライパンをゆすりながら絡ませる。