アプリでひらく作り方
- 1
薬味（ネギニンニクしょうが）をみじん切りにする
- 2
塩、こしょう、ごま油、卵白、片栗粉を
海老と混ぜて下味をつけ10分くらい置く。 - 3
砂糖、トマトピューレ、水とき片栗粉、ごま油で合わせ調味を作る
- 4
沸騰したカップ1くらいのお湯に塩と大さじ1程度の油を少し入れ
下味のついた海老を赤くなるまで茹でザルにあげる - 5
フライパンを熱く熱し、薬味、豆板醤をいれてひと炒めして
紹興酒、スープを入れて海老を入れる。 - 6
作っておいた合わせ調味料を加えて良く混ぜ合わせ、
- 7
さらに水とき片栗粉を入れて
最後にごま油をタラリとして軽く混ぜたら出来上がり
コツ・ポイント
＊トマトピューレがないときはケチャップでもいいけど
味が甘く濃くなるので砂糖を減らして味を見ながら調整が必要。
＊ネギ、ニンニク、生姜は買ってきたらそれぞれ
みじん切りにして冷凍しておくと使いやすい
＊海老以外にもホタテ、イカ等でも良い
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21660247
