すじ煮

Name: すじ煮
Yield: 作りやすい分量
Cuisine: 日本語
Ingredients: 下処理済みすじ肉 200g; 水 300cc; ほんだし 小袋1袋; 砂糖 大さじ2; 醤油 大さじ1.5; 酒 大さじ3; みりん 大さじ2; 味噌 大さじ2; 大根 8cm; にんじん 1本; しょうがスライス 1片分

::Lily:: @cook_40017792

味噌がポイント！我が家の好みの味です♪
このレシピの生い立ち
普通にしょうゆ仕立てで作ってましたが味噌入れてみたらこの味にハマり定番になりました。
いい写真撮れなかったのでまた今度差し替えます！

すじ煮

::Lily:: @cook_40017792

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材料

作りやすい分量

下処理済みすじ肉 200g
水 300cc
ほんだし小袋1袋
砂糖大さじ2
醤油大さじ1.5
酒大さじ3
みりん大さじ2
味噌大さじ2
大根 8cm
にんじん 1本
しょうがスライス 1片分

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作り方

1

大根は2センチ厚さくらいの銀杏切り、人参も大根の大きさくらいにごろっと切る。
2

ぜんぶ圧力鍋に入れ加圧されたら弱火20分→火を止め圧が下がるまで放置
3

蓋を開けて少し煮詰める
お好みで細かく刻んだネギ(分量外)をのせる

コツ・ポイント

みそがいい味出してます！
ご飯にかけて食べるの最高。

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つくれぽ

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::Lily:: @cook_40017792

2024/02/10 10:15に公開

毎日8合を炊飯、食べ盛りのチビ3人にまみれる毎日から幾歳月。通算18年のお弁当作りも終わり、上の子はとうとう社会人遠方一人暮らし。学生の子どもたちのため変わらず台所に立つ毎日ですが、レシピを知りたいと子どもたちに言われることが多く家で好評な料理をレシピにして残し始めてます(いつも目分量なので…(^^;)。たまにレシピアップデートしてます。よろしくお願いいたします☆

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