北欧風ほっこりサーモンスープ
えびふわ∞ @cook_40392779
サーモンの出汁を堪能できるやさしいほっこりするスープです。サーモンを多めに入れることで、ごろごろ豪華なスープに！
このレシピの生い立ち
北欧屋台で食べたサーモンスープがおいしかったので、具を増やして再現してみました。
北欧風ほっこりサーモンスープ
サーモンの出汁を堪能できるやさしいほっこりするスープです。サーモンを多めに入れることで、ごろごろ豪華なスープに！
このレシピの生い立ち
北欧屋台で食べたサーモンスープがおいしかったので、具を増やして再現してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
サーモンを大きめにぶつ切りにする。
- 2
玉ねぎを粗めのみじん切り、じゃがいもを食べやすいサイズにカット、しめじの礎を切り落とす。
- 3
鍋でバターを溶かし、②を入れ、しめじがしなっとするまで炒める。
- 4
サーモンを鍋に入れ、同時に白ワインをいれて加熱し、アルコールを飛ばす
- 5
アルコールが飛んだら水を入れ、じゃがいもに火が通るまで煮込む。
- 6
じゃがいもに火が通ったら牛乳を入れ、沸騰しないように温める。
- 7
塩で味を整え、ディルを散らしたら完成！
- 8
★クルトンを最後に入れるのもおすすめ！
コツ・ポイント
しめじはバターで水分が出るように炒めると旨みが増します。また、白ワインを入れることで風味が増します。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21662071
