豆腐でつくる！トリュフチョコレート
なの花薬局（北海道） @nanohana_eiyo
バレンタインにもぴったり！生クリーム不使用のトリュフチョコレートです！【調理時間30分（冷やす時間は除く）】
このレシピの生い立ち
【ひとり分あたりの栄養価】
・エネルギー：217kcal
・たんぱく質：3.6g
・脂質：13.4g
・炭水化物：21.3g
・食塩相当量：0.1g
豆腐でつくる！トリュフチョコレート
バレンタインにもぴったり！生クリーム不使用のトリュフチョコレートです！【調理時間30分（冷やす時間は除く）】
このレシピの生い立ち
【ひとり分あたりの栄養価】
・エネルギー：217kcal
・たんぱく質：3.6g
・脂質：13.4g
・炭水化物：21.3g
・食塩相当量：0.1g
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに豆腐を入れ、泡立て器でなめらかになるまでよく混ぜます。
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- 2
刻んだ板チョコを別のボウルに入れ、50℃程度の湯せんにかけて溶かします。
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- 3
※50℃のお湯の作り方：沸騰したお湯と水道水を半量ずつ加えます。
- 4
湯せんにかけたまま2に1を2～3回に分けて加え、その都度よく混ぜ合わせます。
-
- 5
しっかり混ざったら粗熱をとり、冷蔵庫で1～2時間冷やします。
-
- 6
5をティースプーンですくい、オーブンシートを敷いたバットの上へ16等分に並べます。
冷蔵庫でさらに30分程度冷やします。 - 7
6を手の平で丸め、粉糖やココアパウダーなどで飾り付けをしたらできあがり。
-
- 8
なの花薬局では管理栄養士による栄養相談を実施しています。健康に役立つレシピも配布中です！
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- 9
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コツ・ポイント
生クリームの代わりに豆腐を使うことで、カロリーを抑えています。
①湯せんの温度を50℃にすること、②湯せんにかけながら豆腐を混ぜ合わせることが、チョコレートの分離を防ぐポイントです。
つくれぽ
なの花薬局（なの花北海道）の管理栄養士が考えた、健康に役立つレシピを投稿しています。減塩・カルシウム・時短等、色々なテーマで作成していますので、ぜひご利用ください♪★なの花薬局HP：https://www.nanohana-ph.jp/店舗では栄養相談、レシピ配布も行っています。食事でお困りの方はお気軽にご相談ください！※栄養相談の対象店舗は、HP店舗検索よりご確認ください。
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