レンコン、人参、玉ねぎは手動のスライサーで粗みじんにし、ひき肉、片栗粉、めんつゆを入れてよく混ぜる

１を小判型にし、フライパンで焼き始め、表面にパン粉を散らし、ある程度焼いたら裏返し、蓋をして蒸し焼きにする。

２にすき焼きたれを回しかけて両面焼き、できあがり。