柚子と胡桃のビスコッティ
課題研究 @cook_40429545
イタリアのお菓子、ビスコッティを日本風にアレンジしました。
このレシピの生い立ち
「イタリアと日本のデザートの融合」がテーマの課題研究です。
柚子と胡桃のビスコッティ
イタリアのお菓子、ビスコッティを日本風にアレンジしました。
このレシピの生い立ち
「イタリアと日本のデザートの融合」がテーマの課題研究です。
アプリでひらく作り方
- 1
・オーブンを１８０℃に予熱しておく。
・薄力粉をふるっておく。
・バターを電子レンジや湯煎で溶かしておく。 - 2
ボウルに薄力粉、グラニュー糖、全卵、溶かしバター、柚子、胡桃を入れて粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。
- 3
天板にクッキングシートを敷き、生地を約１０cm×１２cmの大きさに広げる。
-
- 4
１８０℃のオーブンで約２０分焼く。
- 5
焼き上がったら天板を取り出し、オーブンを１５０℃に予熱しておく。少し粗熱がとれたら約１cmの厚さにスライスする。
-
- 6
切った面を上向きにして天板に並べ、１５０℃のオーブンで約３０分焼く。
-
- 7
焼き上がったら粗熱を取って完成！
コツ・ポイント
柚子ピールを使いたかったのですが入手できなかったためドリンク粉末を代用で使いました。柚子のジャムなどでも美味しく作れると思います。
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