玉葱はスライサーでスライスしておき水で10分さらしておき、みずをきっておく。

ワカメは水で戻し、みずをきっておく。

玉葱とわかめを混ぜ合わせ、マスカット酢をかけて、15分以上冷蔵庫で寝かせる。

お好みで、桜エビを散らし、粗挽き黒胡椒を振る。