豆腐は水切りなしでボウルに入れる。

卵を割り入れ、豆腐のかたまりがなくなるまでよく混ぜる。

だしの素、粉類を入れてよくまぜ、小さく切った具をいれて混ぜる。

フライパンに油を入れ、混ぜた種をスプーンですくって好きな大きさにならべる。

焼き色がついたらフライ返しなどで返して、反対側も焼く。

お箸などで軽く押してみて、水分や種が出てこなければ焼き上がり。