鍋にお湯を沸かす。ミニトマトを洗い、へたの
反対側に竹ぐしで穴を開け、1〜2分ゆでて水に取り、皮をむく。

大きいボールに砂糖、塩、サラダ油、レモン汁、酢をいれてかき混ぜる。

ミニトマトをボールに入れ酢などと和える。

冷やしていただく。