たまねぎはスライスしてさっと水にさらす。
ミニトマトは半分に切る。
しょうがは千切りにする。

鶏もも肉は一口大に切り、酒、塩、こしょうをもみこんでおく。

耐熱容器に酢、みりん、砂糖、しょうゆを入れ、ふんわりとラップをしてレンジ600Wで1分加熱する。

水気を切ったたまねぎ、ミニトマト、しょうがをバットに広げ、3をかける。

鶏もも肉に片栗粉をまぶし、オリーブオイルを熱したフライパンでこんがり焼く。

鶏肉に火が通ったら熱いうちに4に加えてからめ、粗熱をとりながら10分ほどつける。