ボウルに卵を割り入れたら、コシを切るように混ぜます。15分ほど置いて、泡を落ち着かせてください。

鍋につゆを入れて、煮立たせます。

沸騰したら、水溶き片栗粉を加えてトトロミをつけます。

再び沸騰したら、軽く混ぜながら溶き卵を加えます。

耐熱皿にうどんを置いたら、水を加えて軽くほぐしてから、ラップをかけて600wで1分半レンチンします。