やさしいコクのチェダーチーズスープパスタ
こるね @cook_40296385
チェダーチーズのコクと玉ねぎの甘味を豆乳クリームがまとめてくれて、濃厚なのに意外にやさしく美味しいパスタです。
このレシピの生い立ち
娘がチーズ好きで、最近チェダーにはまってるので、リクエストで作りました。
2回目に作る際に、材料や分量などを見直して、改良しています。
やさしいコクのチェダーチーズスープパスタ
チェダーチーズのコクと玉ねぎの甘味を豆乳クリームがまとめてくれて、濃厚なのに意外にやさしく美味しいパスタです。
このレシピの生い立ち
娘がチーズ好きで、最近チェダーにはまってるので、リクエストで作りました。
2回目に作る際に、材料や分量などを見直して、改良しています。
作り方
- 1
チェダーチーズはこちら。6Pで90g。今回は5Pだけ使います。
玉ねぎは小さいもの1個。大きければ1/2個で。 -
- 2
玉ねぎはだいたい8mmくらいの大きめみじん切り。適当でOKです。
ニンニクは粗みじんに。
ベーコンは拍子切り。 - 3
バター10gで、玉ねぎ・ベーコン・ニンニクを炒めます。
- 4
このあたりで、パスタを茹でるお湯を沸かしておきます。
- 5
玉ねぎが透き通ったら、豆乳200㏄、牛乳100㏄、チェダーチーズ5P、コンソメ小さじ2を加えて火にかけます。
- 6
同時にパスタを茹でます。
- 7
豆乳＋牛乳が沸騰したら弱火にして、チェダーチーズを溶かし込みます。
- 8
味見して、足りなければ塩で調整。味見大事。
- 9
パスタは規定時間の30秒前くらいで水を切り、チーズスープに加えて混ぜ合わせます。
- 10
お皿に盛ってパセリと黒コショウをかけて完成
-
コツ・ポイント
・濃厚なのが好きなら、チーズは6P全部使ってもOK
・豆乳を加熱しすぎるととろとろになりすぎるので、沸騰させすぎないでください
・豆乳の方がクリーミーになるけど、豆乳330㏄だと買いにくいので常備している牛乳も使いました。全部豆乳でもＯＫ
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21659469
